经过上月胚饼挤压的练习，本月的教学重点是如何将学员自己擅长的烘焙流程运用到实际操作并通过集体的努力制作黄油曲奇成品。

在原材料加工部分，称重是比较困难的部分，教师通过视觉提示小黑板，让学员根据记录的克数对原材料进行精细测量，这个部分有两名学员相互配合监督完成。在这个环节，学员们严格按照烘焙老师的要求，精确克数，力求保证黄油曲奇的质量。

      在黄油曲奇的制作部分，学员们要独立制作成品，还需要继续的练习，感谢小牛普惠和深圳香格里拉大酒店（罗湖店）的持续支持，让学员有机会可以在自己的兴趣驱动下有职业探索的机会，同学们，加油！